Brød med skinke, løg og svampe
2 brød.

15 gr. Gær
2½ dl. Lun mælk
1 tsk. Sukker
450-500 gr. Hvedemel
1 tsk. Salt
1 Æg
50 gr. Blødt smør
Endvidere 30 gr. Smør til pensling

Fyld:
2 Hakkede løg
50 gr. Smør
200 gr. Rensede, hakkede champignoner
200 gr. Kogt skinke i tern
50 gr. Friske lyse brødkrummer
Salt og peber
½-1 tsk. Worchestershiresauce (engelsk sauce)
2 Sammenpiskede æg
Endvidere æg til pensling

Rør gæren glat med mælken og rør sukker og 100 gr. af melet i væden. Stil blandingen et lunt sted, til den bobler.
Bland de resterende ingredienser i og ælt en glat dej. Lad den hæve et lunt sted, til den er dobbelt så stor.
Fyldes laves, mens dejen hæver. Svits løgene klare i fedtstof på en pande. Tilsæt svampene, svits dem kort med og bland skinken i. Lad alt snurre sammen i et par min..
Tag panden fra varmen og bland brødkrummer i og smag til med krydderier. Rør æg i.
Slå den hævede dej ned og del den i 2 lige store dele. Udrul hver halvdel til en aflang plade, 20x25 cm. bred og ca. 40 cm. lang. Pensl med smeltet smør og fordel fyldet i en stribe midt på dejen.
Lav med en skarp kniv ca. 3 cm. brede skrå snit i dejsiderne. Fold snipperne på skift henover fyldet. Læg et viskestykke henover og lad brødene hæve i 1/2-3/4 time.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad