Galette

25 gr. Gær
2 spsk. Varmt vand
125 gr. Blødt smør
1 Stort æg
3 spsk. Sukker
ca. 275 gr. Hvedemel

Fyld:
100 gr. Koldt smør
4-5 spsk. sukker

Rør den smuldrede gær glat med vandet.
Pisk smørret cremet med æg og sukker og drys lidt af melet over. Tilsæt gærvæsken.
Bland resten af melet i og rør det hele sammen.
Ælt dejen sammen og lad den hæve under et fugtigt klæde i 1-1½ time (dejen hæver kun lidt)
Derefter udrulles den på pladen til en stor, rund kage med tyk kant, ca. 28 cm.
Fordel tynde skiver smør og sukker på dejen.
Bag kagen i den 225 grader varme ovn i ca. 15 min.
Kagen kan fint fryses, delt i portionsstykker.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad