Grovbrød med courgetter
1 brød.

250-300 Courgetter (squash)
2 tsk. Salt
25 gr. Gær
4 dl. Lunt vand
1 spsk. Honning
½ kg. Grahamsmel eller fuldkornshvedemel

Riv de vaskede og tørrede courgetter groft og bland dem i en skål med 1 tsk. salt. Lad dem trække i ca. 20 min. og pres dem fri for væde.
Rør gæren glat med 2 dl. af vandet, bland honning i og lad væden stå lunt, til den skummer let, ca. 20 min.
Rør gærvæden sammen med courgettekødet. Tilsæt de resterende 2 dl. vand, 1 tsk. salt og mel. Rør alt sammen til en tyk grød.
Pres "grøden" ned i en smurt brødform og glat overfladen med en ske. Dejen skal fylde formen ca. 3/4 op. Dæk formen med film og lad den hæve et lunt sted, til den når formens kant, ca. 2 timer.
Bg brødet i den 200 grader varme ovn i ca. 70 min.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad