Grovbrød med dadler
2 brød.

200 gr. Tørrede dadler
2 dl. Kogende vand
½ dl. Hørfrø
100 gr. Pecan- eller valnøddekerner
½ dl. Olie
50 gr. Gær
3 dl. Mælk
250 gr. Grahamsmel
250 gr. Groft rugmel
1 tsk. Salt
ca. 350 gr. hvedemel
Smør til pensling

Overhæld dadlerne i en skål med kogende vand og lad dem stå tildækket natten over.
Bland hørfrø, nøddekerner og olie i daddelblandingen.
Rør gæren glat med lun mælk og og rør væden i daddelblandingen. Tilsæt grahamsmel og rugmel samt salt. Tilsæt derefter så meget hvedemel, som dejen kan tage, og ælt alt grundigt sammen.
Lad dejen hæve lunt og dækket af et fugtigt viskestykke i ca. 1½ time.
Ælt den hævede dej let igennem og del den i 2 portioner og pres dejen godt ned i 2 smurte forme. Dejen skal fylde formene knap 3/4 op. Læg fugtige viskestykker henover formene og lad brødene hæve i 1-1½ time, til dejen når formenes kanter.
Bag brødene ved 175 grader i ca. 1 time. Pensl med smør efter ½ times bagetid.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad