Hakboller med nødder
25-30 stk.

Fordej:
500 gr. Durummel
7,5 dl. Vand

300 gr. Durummel
300 gr. Rugsigtemel
20 gr. Gær
5 tsk. Salt
30 gr. Sirup
150 gr. Hele hasselnødder
2 Æbler i tern
150 gr. Tørrede tranebær

Fordej:
Durummel og vand røres sammen og står i blød natten over.

Dagen efter blandes de øvrige ingredienser (-frugt og nødder) med fordejen. Æltes godt til en smidig dej. Lad dejen stå og hvile i 1-3 timer ved stuetemperatur eller i køleskab i 6-10 timer.
Tryk dejen ned og drys med frugt og nødder og hak dem ned i dejen med et skarpt redskab. Del dejen i 25-30 boller, som sættes på bageplade beklædt med bagepapir og stilles til hævning i 1-2 timer ved stuetemperatur. Bollerne bages i en forvarmet ovn i ca. 10-12 min. ved 240-250 grader.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad