Husvenner

Kagerne stammer fra Østrig!

3 Store æg
140 gr. sukker
90 gr. Mel
150 gr. Smuttede mandler
100 gr. Rosiner
Smør og mel til formen

Del ægene i hvider og blommer. Pisk æggehviderne stive.
Vend æggeblommer, sukker, mel, hakkede mandler og rosiner i æggehvideskummet. Bland alt godt, men rør endelig ikke for kraftigt.
Smør en aflang kageform, der rummer 1½-2 liter, og drys den med lidt mel. Ryst overskydende mel ud igen. Kom dejen i formen og bag kagen i den 150-175 grader varme ovn i 1-1 1/4 time.
Lad kagen afkøle, før den vendes ud på en bagerist. Læg et viskestykke over kagen og lad den ligge til næste dag.
Skær kagen i tynde skiver, læg dem på bagepladen og rist dem gyldenbrune og sprøde i den 150-175 grader varme ovn. Opbevar de kode kager i en dåse.
Husvenner skal ristes, men de smager bestemt ikke dårligt uristede.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad