Kerneboller
20 stk.

2 dl. Knækkede hvedekerner
2 dl. Vand
25 gr. Margarine
2 dl. Mælk
1 Æg til pensling
50 gr. Gær
2 dl. Ymer eller andet surmælksprodukt
2 tsk. Salt
650 gr. Hvedemel

Kogende vand hældes over de knækkede hvedekerner og de afkøles. Margarinen smeltes og mælken tilsættes. Gæren udrøres heri. De øvrige ingredienser tilsættes. Dejen æltes igennem til den er smidig. Dejen sættes til hævning tildækket i en skål et lunt sted i 1 time. Luften trykkes ud med knoerne og dejen trilles til en lang pølse. Pølsen skæres i 20 stykker, der formes til boller på en eller to bageplader, som smøres. Bollerne efterhæver tildækket et lunt sted i yderligere 15 min. Bollerne pensles med æg. De bages ved 200 grader i 20-25 min.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad