Mandelsnitter

Mørdej:
300 gr. Mel
75 gr. Malede mandler
1 Stort æg
100 gr. sukker
2 tsk. Vanillesukker
150 gr. Smør eller margarine
2 spsk. Mælk eller fløde til pensling
Bagepapir

Fyld:
5 spsk. Honning
100 gr. Smør
125 gr. Sukker
200 gr. skivede eller snittede mandler
evt. 150 gr. Overtrækschokolade

Bland ingredienserne til mørdejen, ælt alt hurtigt sammen og lad dejen hvile i køleskab i ½ time.
Derefter udrulles dejen på bagepapir til en firkantet plade, 2-3 mm. tyk. Læg papiret med dejen på bagepladen og pensl dejen med mælk eller fløde.
Til fyldet blandes honning i en gryde med smør og sukker. Opvarm blandingen under omrøring. Tilsæt mandlerne, giv det hele et opkog og lad massen køle lidt af.
Smør den på dejen, men lad en fingerbred kant være fri hele vejen rundt. Bag kagen i den 200 grader varme ovn i ca. 20 min.
Lad den bagte kage køle lidt af og skær den endnu lun i snitter med en skarp kniv. Lad snitterne blive kolde på en bagerist.
Dyp evt. snitternes hjørner i smeltet chokolade.
Kagen kan bages med hasselnødder i stedet for mandler.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad