Nøddetærte
8 pers.

Tærtedej:
100 gr. Smør
200 gr. Mel
3 spsk. Sukker
1 Æg
1 spsk. Vand

Nøddefyld:
200 gr. Hasselnøddekerner (eller halvt valnød)
1 dl. Fløde
50 gr. Smør
85 gr. sukker

Hak det kolde smør i melet med en kniv og smuldr det grynet med fingrene. Tilsæt sukker, æg, vand og saml dejen. Pak den i folie og læg den køligt i en times tid.

Nøddefyld:
Hak nøddekernerne fint. Bland dem med fløde, smør og sukker i en gryde og varm det langsomt op. Lad det småkoge under låg et par minutter. Tag gryden fra varmen.

Tærte:
Sæt ovnen på 200 grader. Rul 2/3 af dejen tyndt ud på et meldrysset bord. Beklæd tærtefromen på ca.22 cm. i diameter med dejen. Fordel nøddefyldet i bunden.
Rul resten af dejen tyndt ud og skær den i strimler. Læg strimlerne som et gitterværk, eller flet dem.
Bag tærten på den nederste rille i ca. 20 min. eller til den er gylden. Tag tærten ud af formen og lad den køle af utildækket på en bagerist.
Server tærten kold eller lun til f.eks is eller en god kop kaffe. Lidt fintreven appelsinskal kan kommes i fyldet. Det smager herligt.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad