Valnødde-briocher
15 stk.

360 gr. Mel
30 gr. Grovhakkede valnødder
1 knsp. Salt
1 spsk. Sukker
125 gr. Smør
25 gr. Gær
2 spsk. Vand
3 Æg
½ Æg til pensling
Desuden: 15 runde folieforme

Bland mel, valnødder, salt og sukker. Hak smørret i blandingen med en bordkniv og fordel det jævnt, så dejen bliver grynet.
Opløs gæren i det lunkne vand (35 grader). Pisk ægget i. Rør gær- og æggeblandingen i melet, og ælt til dejen er smidig.
Dæk dejen til og lad den hæve lunt i mindst ½ time.
Del dejen i 16 stykker. De 15 stykker formes til boller, som lægges i smurt folieforme. Lav en lille fordybning i toppen af hver. Rul 15 små dejkugler af den sidste del dej og læg den i fordybningerne.
Sæt ovnen på 250 grader.
Lad briocherne hæve ½ time, før de pensles med æg. Bag dem 10-15 min, til de er gyldne.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad