Brændende svensk julepunch

1 Flaske cognac
1 Stykke kanelstang
1/2 tsk. Kardemomme
Skal af en lille appelsin
4 Nelliker
100 gr. Rosiner
100 gr. Mandler
1 Sukkertop
ect. 1/2 l. Vand
2-4 Figner
1 Lille stykke tørret ingefær

Cognacen - som godt må være billig- hældes i en punchbowle sammen med kanel,kardemomme, appelsinskal, nelliker, rosiner og mandler og det hele trækker i ca. 2 timer. Så opvarmes indholdet. En tang med sukkertop lægges hen over og dryppes med den varme cognac. Antændes, og når sukkeret er smeltet lægges låg på, så ilden går ud.
Hvis man synes kan der tilsættes rødvin eller vand og det smages til med finthakkede figner og lidt ingefær.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad