Café Diable

1 spsk. Kaffebønner
2-3 spsk. Sukker
2 Nelliker
1 Stykke kanelstang
1 Lille stykke tørret ingefær
1 Lille stykke appelsinskal
1 Lille stykke citronskal
2 Glas cognac
2 Glas Grand Marnier
4 Kopper stærk kaffe
Evt. 4 spsk. Piskefløde

Kaffebønnerne hældes i en lille gryde. Opvarmes, til der breder sig en liflig kaffeduft. så strøs sukker over, til der dannes en karamelagtig masse. Tilsæt så krydderier, cognac og Grand Marnier og antænd. Sluk flammerne med skoldhed kaffe og si kaffen ned i kopperne. Kan krones med en klat flødeskum. 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad