Den ukendte soldat

1 Glas cointreau
1 Glas vodka
1 Stykke sukker

Dette er en specialitet fra restaurant "La Taverne du Potier" i Paris.

Cointreau og vodka hældes i et temmelig stort likørglas. Læg en gaffel henover og placer sukkeret på gaffeltænderne. Sluk lyset og andtænd vodkaen.
Langsomt får flammerne sukkeret til at smelte, så det med små eksplosionsagtige lyde drypper ned i glasset. Der opstår karamelagtige småstykker, der giver den klare blanding en smuk brun farve og en aparte smag.
Serveres sammen med en kop stærk kaffe.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad