Brændende kastanier
4 pers.

500 gr. Kastnier
40 gr. Smør
2 spsk. Sukker
1 Brev vanillesukker
1 dl. Appelsinsaft
1 Banan
1 Stykke syltet ingefær
1 Lille glas Grand Marnier

Giv kastanierne et kryds oven i skallen og sæt dem i ovnen i bradepanden, indtil skallerne er til at løsne. Så tages de ud og skrælles . Smør, sukker og vanillesukker smeltes i flamberpanden ved bordet. Friskpresset appelsinsaft hældes ved og kastanierne "glaserer" heri i ca. 15 min. Så tilsættes bananskiver og finthakket ingefær, og det hele småkoger, så saucen får en lind konsistens. Der flamberes med opvarmet Grand Marnier.
Til kastanierne serveres flødeskum smagt til med vanillesukker og Grand Marnier.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad