Ferskner i fad
4 pers.

4 friske og velmodne ferskner
50 gr. Mandler
2½ spsk. Mørkt farin
2-3 spsk. Rasp
2 spsk. Smør
Samt smør til fadet

Skold og flå fersknerne. Del dem i halve og fjern stenene. Læg fersknerne side om side i et velsmurt, ovnfast fad med den buede side nedad. Sæt ovnen på 200 grader.
Skold og smut mandlerne. Hak dem og bland dem med farin og rasp. Fordel blandingen over fersknerne.
Smelt smørret og dryp fersknerne med det. Sæt fadet i ovnen 15-20 min.
Server dem med iskoldt flødeskum eller creme fraiche.

I stedet for mandler, kan andre nødder bruges.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad