Frossen limetærte
10 pers.

Lad den friske dessertkage stå fremme i omkring 20 minutter før servering.

180 gr. Mel
1½ spsk. Kakaopulver
60 gr. Hasselnødder
40 gr. Sukker
100 gr. Smør
2 spsk. Vand

Fyld:
4 dl. Piskefløde
Saft og reven skal af 1½ lime
50 gr. Flormelis
2 Æggeblommer

Hak nødderne fint. Bland mel, kakopulver, hakkede nødder og sukker.
Hak smørret i og tilsæt vandet. Saml det hele til en dej.
Beklæd en tærteform på 30 cm. i diameter med bagepapir eller smør den og fordel dejen heri.
Sæt ovnen på 225 grader. Bag tærtebunden i ca. 15 min. Tag den ud af formen og lad den køle af på en rist.
Pisk fløden til hårdt skum.
Rør limesaft og -skal med sukker og æggeblommer. Rør det i flødeskummet.
Læg den afkølede tærteform tilbage i formen og fordel fyldet i den. Dæk med plastfilm og stil tærten i fryseren i mindst 4 timer.
Server tærten med hindbærpuré lavet af 300 gr. bær og 35 gr. sukker. Passér bærrene gennem en sigte og smag til med sukker.

Frosne bær kan bruges, men vær opmærksom på om der er tilsat sukker.

Pynt med revet limeskal, et par friske bær og mynteblade.


 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad