Fyldte hindbærvafler
4 pers.

Til dej:
150 gr. Margarine
2 spsk. Sukker
4 Æg
250 gr. Mel
12 spsk. Piskefløde
1 Brev vanillesukker
Lidt salt og kanel
Fedtstof til vaffeljernet
Til fyld:
1 Pakke dybfrosne hindbær
1/4 l. Piskefløde
2 spsk. Puddersukker
1 spsk. Frugtbrændevin

Margarine piskes med sukker og æggeblommer. Mel, piskefløde, vanillesukker, kanel, salt og de stiftpiskede æggehvider tilsættes. Tø hindbærrene op og rør saften i dejen. Vaflerne bages, til de er gyldne.
Pisk flødeskum og smag tilmed puddersukker og frugtbrændevin. Bland flødeskum (ca. halvdelen) med godt 3/4 af hindbærrene.
Nu lægges hindbærflødeskum mellem 2 vafler og resten af flødeskummet sprøjtes ovenpå i små toppe sammen med resten af hindbærrene.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad