Gratineret rabarber
4 pers.

1 bdt. Rabarber
200 gr. Sukker
4 dl. Vand
3 dl. Fløde
100 gr. Flormelis
1 Stang vanilje
3 Æggeblommer

Snit rabarberne og giv dem et opkog i vand med sukker og vanilje. Afkøl til 0-5 grader.
Pisk æggeblommer og flormelis med korn fra den kogte vanilje og bland med letpisket fløde. Kom de kolde rabarberstykker i portionskåle eller i et ildfast fad, fordel flødemassen over og gratiner ved kraftig overvarme til cremen er gylden.
Desserten skal være iskold i bunden og varm på overfladen
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad