Ris à l'amande
4 pers.

60 gr. Grødris
½ l. Mælk
1 Stang vanille
50 gr. Mandler
2 spsk. Sukker
2½ dl. Piskefløde

Flæk vanillestangen og skrab kornene ud, gem dem. Bring mælken i kog i en tykbundet gryde. Drys risengrynene i under omrøring. Kom vanillestangen i og lad det koge nogle min. uden låg. Læg låg på og lad risene koge ved svag varme ca. 40 min. Rør af og til, så grøden ikke brænder på. Tag den fra varmen og lad den blive helt kold. Tag vanillestangen op.
Rør vanillekorn og sukker i den kolde grød. skold og smut mandlerne. Gem en hel mandel og hak resten. Rør dem i grøden. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i grøden, lidt ad gangen.

Kirsebærsauce:
1 Glas syltede kirsebær (400 gr.)
½-1 dl. Vand eller portvin
1 tsk. Kartoffelmel

Bring kirsebærsaften til kogepunktet. Rør kartoffelmelet ud i lidt vand eller portvin og jævn sovsen med den.
Den må ikke koge, efter kartoffelmelet er tilsat, så bliver den lang.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad