Solbæris

400 gr. Ribbede solbær
1 dl. Vand
175 gr. Sukker
2 Æggehvider
2½ dl. Piskefløde

Kom solbær, vand og 75 gr. af sukkeret i en gyde. Bring det i kog og lad det koge småt under låg i ca.15 min.
Purér solbærrene gennem en sigte. Lad puréen blive helt kold.
Pisk æggehviderne stive med resten af sukkeret og vend dem i solbærpuréen med let hånd.
Stil blandingen i fryseren ca. 2 timer. Rør i den af og til.
Tag ismassen ud af fryseren og pisk den godt igennem, gerne med en elpisker.
Pisk fløden til skum og vend den i. Stil isen tilbage i fryseren og lad den fryse færdig. Det tager 2-3 timer. Rør i isen af og til, til den er blevet stiv.
Tag isen ud af fryseren 20-30 min. før den skal spises.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad