Agurke sauce

1/2 Salatagurk
1/8 l. Piskefløde
3 spsk. Mayonnise
1 spsk. Dild
Citronsaft
1 knsp. Fransk sennep
Sukker
Salt og peber

Agurken skrælles, skæres i skiver, der dampes i lidt vand i ca. 10 min. under låg. Puréres i en morter eller med en gaffel. Fløden piskes og blandes sammen med de ovrige ingredienser med den kolde agurkepuré. Dilden skal være finthakket.
Egner sig fint til fiske- eller hummerhaleretter.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad