Basilikumsauce
6 pers.

2 dl. Creme fraiche
2 spsk. Vand
6 spsk. Vindruekerne- eller olivenolie
1 spsk. Mild hvidvinseddike
1 Finthakket hårdkogt æg
Salt og friskkværnet peber
2 spsk. Friskrevet parmesan eller grana
3 spsk. Hakket frisk basilikum (og hele blade til pynt)
2 spsk. Fintklippet purløg

Rør creme fraichen sammen med vand og tilsæt olie og eddike. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Tilsæt finthakket æg, reven parmesan, hakkede basilikumblade og fintklippet purløg. Rør rundt og pynt til sidst med hele basilikumblade.
Server saucen med det samme.
Er god til nye kartofler, kød, fisk, grøn salat eller rejer.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad