Grønsags-bearnaise
4 pers.

100 gr. Rodfrugter i terninger
1 Lille løg
3 dl. Grønsagsbouillon
1 spsk. Smør
1 spsk. Hakket kørvel, estragon og persille
1 spsk. (Sherry)vinaigre
Salt og peber

Kog grønsagerne møre i bouillonen.
Blend det eller passér det gennem en sigte. Rør smør, krydderurter og vinaigre i. Smag til med salt og peber.
Saucen kan tilberedes med flere af årstidens grønsager.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad