Hyben sauce

250 Hybenpuré
4 spsk. Tør sherry
Citronsaft
Salt
Evt. 4-6 Spsk. Piskefløde

Hybenpuré (usødet) smages til med sherry, citronsaft og lidt salt. Hvis smagen er for bitter tilsættes blandingen flødeskum og grundingredienserne kan så halveres.
Passer fint til vildtretter
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad