Ægge-fondue
4 pers.

1 Fed hvidløg
200 gr. Gruyere
200 gr. Emmenthaler
3 dl. tør hvidvin
1 tsk. Citronsaft
4 tsk. Maizena
1 Lille glas Kirsch
3 Æg
1 bdt. Persille
Dild
Salt

Gnid gryden med hvidløgsfeddet. Reven ost, vin, citronsaft og maizena blandes og varmes igennem under jævnlig omrøring. Pas på varmen ikke bliver for stærk. Imens blandes æggene med Kirsch, de finthakkede krydderurter og salt og blandingen hældes i den varme ostemasse i fonduegryden. Æggene skal binde ostemassen, men må endelig ikke koge.
Til retten drikkes samme hvidvin, som er brugt til fonduen.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad