Fondue Ile-de-France
4 pers.

1 Fed hvidløg
400 gr. Emmenthaler
250 gr. Brie
3 dl. Chablis
1 tsk. Citronsaft
3 tsk. Maizena
1 Lille glas Calvados
Peber

Gnid gryden med hvidløgssfeddet. Riv Emmenthaler, befri den modne brie for den yderste skorpe og begge dele i gryden sammen med Chablis, citronsaft og maizena. Lad massen koge igennem. Denne fondue bliver meget lækker, hvis der tilsættes et glas af den franske nationale snaps Calvados.
Serveres med lune flûtes, så hver gæst kan brække af og dyppe brødet i den velduftende ostemasse.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad