Fondue provencale
4 pers.

2 Fed hvidløg
400 gr. gruyere
200 gr. Emmenthaler
2 dl. tør rosévin
1 dl. Tomatjuice
1 Skoldet, flået tomat
1 tsk. Citronsaft
3 tsk. Mel
1 Lille glas Kirsch
Friskværnet hvid peber og rosmarin
Basilikum og timian
50 gr. Fyldte oliven
2 Sardeller

Hvidløget pilles og hakkes fint og kommes i fonduegryden. Derefter tilsættes den revne ost, vin, tomatjuice, den flåede tomat, citronsaft og mel og det hele varmes igennem. Når det er smeltet, kommes Kirsch, friskværnet hvid peber og de hakkede krydderurter i gryden. Til sidst tilsættes de hakkede sardeller og oliven i den svagt lyserøde ostemasse.
Hertil serveres lune flûtes.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad