Fondue riche
4 pers.

1 Fed hvidløg
400 gr. Gruyere
2 dl. Hvidvin
1 tsk. Citronsaft
2 tsk. Maizena
1 Lille glas pærebrændevin
Friskværnet hvid peber og muskatnød

100 gr. Røget skinke
100 gr. Salami
100 gr. Champignons
1 Dåse minimajskolber, og- eller 50 gr. grønne og 50 gr. sorte oliven
100 gr. Ananas
Evt. Jomfruhummerhaler

Gnid fonduegryden med hvidløgsfeddet. Reven ost, tør hvidvin, citronsaft og maizena blndes og hældes i gryden. Så tilsættes pærebrændevin, friskværnet hvid peber og reven muskatnød.
Salami og røget skinke skæres i papirtynde skiver, så man kan vikle dem om henholdsvis champignoner, olive og anansstykkerne. Hvis man vil gøre lidt ekstra ud af det, serverer man jomfruhummerhaler til.
Alle ingredienserne serveres i små skåle, så gæsterne selv kan kombinere maden,
Til fonduen serveres tynde skiver ristet brød.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad