Forårsfondue
4 pers.

20 gr. Smør
1 Mellemstort løg
300 gr. Emmenthaler
300 gr. Lagret Ejdammer (eller Danbo)
3 tsk. Maizena
3 dl. Let moselvin
1 tsk. Citronsaft
1 Lille glas Kirsch
1 spsk. Kørvel
1 spsk. Persille
1 spsk. Purløg
1 tsk. Basilikum
1 tsk. Dild
1 tsk. Citronmelisse
1/2 tsk. Esdragon
Lidt bønneurt (sommersar)
Lidt løvstikke
Salt

Krydderurterne skal helst være friske til denne fondue.

skræl løget og skær det i små stykker, der gyldnes i smør i fonduegryden. Hæld den revne ost, citronsaft, vin og maizena i gyden og lad massen varme igennem. Tilsæt så Kirsch og de finthakkede kydderurter. Sørg for, at bladene er hakket så fint, at de lige nøjagtigt giver ostemassen et grønt skær.
Serveres med forskellige brødtyper til.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad