Gourmet-party

Et såkaldt gourmet-party kræver et specielt udstyr, nemlig en raclette grill.
Der kan både dampes, steges og flamberes i de små pander. Denne form er meget hyggelig og underholdende, idet enhver er sin egen kok og frit kan vælge udfra ingredienser som:

Bacon
Fersk eller røget skinke og æg til en gang "ham and eggs"
Æg, piskefløde, krydderurter og svampe eller små skinketerninger til et lækkert røræg.
Kalve-, okse- eller svinefilet med grøn peber og løgringe
Cognac eller calvados til flambering
Flade hakkebøffer
Tepølse og alle former for pølse, der egner sig til stegning
Grønsager, der er hurtigt tilberedt såsom:
Aubergine-skiver
Tynde julesalatring
Tomatskiver
Løgringe

Disse frugter egner sig til at flambere:

Anansringe
Abrikoser
Bananer
Pærer
Kirsebær
Ferskener
Æbler
Og så en passende likør til flambering.

Der kan i det hele taget ikke være nok at vælge imellem. Laver man gourmet-party i det fri, kan man jo også prøve med frisk eller røget fisk, muslinger og store krabber.
Et stort udvalg af krydderier og stærke pikante saucer hører sig til.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad