Kødbolle-fondue
4 pers.

Fars:
250 gr. Hakket oksekød
200 gr. Hakket kalvkød
2 spsk. Rasp
1 Finthakket løg
1 spsk. Smør eller margarine
1 Æg
Salt og peber
Fedtstof til stegning

Fonduen:
400 gr. Emmenthaler
1 Fed hvidløg
2 dl. Tør hvidvin
1 tsk. Citronsaft
2 tsk. Maizena
1 Lille glas Kirsch eller Slivovits (blommebrændevin)
Hvid peber

Rør ingredienserne til farsen godt sammen og form små kødboller af den. Steg dem brune på pnden.

Gnid fonduegryden med hvidløgsfeddet, eller knus det og kom det i, hvis hvidløg er populært. Riv osten groft eller skær den i små terninger. Kom den i gryden sammen med hvidvin, maizena og citronsaft. Bland godt og rør hyppigt, mens det varmer op. Lad osteblandingen smelte til en ensartet masse og tilsæt så Kirsch. Smag til med hvid peber.
Lad hver enkelt spidde sine kødboller og vende dem i fonduen.
Server flûtes eller landbrød samt grøn salat eller tomatsalat til.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad