Kødfondue gourmet
4 pers.

1 Stor porre
1 Stor eller 2 små gulerødder
400 gr. Julesalat
2 l. Kraftbouillon
800 gr. Fintskåret kalve,- svine,- eller oksekød, en af delene eller blandet.

Porren renses og skæres i ringe, gulerødderne skrabes og skæres så i skiver, ligeledes julesalaten. Bouillonen varmes igennem. Kødet der er skåret i fingertykke strimler arrangeres på et fad sammen med grønsagerne. Som til den kinesiske fondue serveres løse ris og en speciel sauce til:
4 spsk. Sojasauce
2 spsk. Worchestershiresauce (engelsk sauce)
Et par dråber tabasco
Friskværnet peber

Alle ingredienserne blandes og hældes op i en skål.
Så snart bouillonen koger let, kan ceremonien begynde, dvs. hver gæst kan fiske en portion af den lækre blanding op på tallerknen og hertil spise ris overhældt med saucen. Grønsagerne kan vælges ad libitum, og kødet kan kige så godt være fjerkræ.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad