Løg-fondue

3 Løg
50 gr. Røget spæk
250 gr. Ejdammer (eller Danbo)
3 tsk. Maizena
3 dl. Kraftig hvidvin
1 tsk. Citronsaft
1 Lille glas Kirscg
Salt og peber
Ristede løg

Skræl løgene og snit dem fint. Det røgede spæk hakkes og kommes som det første i fonduegryden. Derefter løgene som gyldnes i fedtstoffet. Dette skal helst foregå i køkkenet, med mindre man spiser udendørs. Nu tilsættes reven ost, maizena, vin og vitronsat. Blandingen vames op i gyden under omrøring. Smag til med Kirsch, Salt og peber. Til sidst drysses ristede løg hen over ostemassen.
Serveres med landbrød og evt. nogle tomater drysset med hvidløgssalt.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad