Flamberede sneglespyd
4 pers.

24 Vinbjergsnegle (dåse eller frosne)
Saft af 1 citron
100 gr. Røget bacon
24 Champignoner
Salt
40 gr. Margarine
1 Fed hvidløg
1 Lille glas cognac

Lad sneglene dryppe godt af og dryp med citronsaft. Skær bacon i 24 små stykker og rist dem let på en pande, til de bliver gennemsigtige. Sæt nu henholdsvis snegle, ristet bacon og let saltede champignons på spyd - ikke for tæt!
Margarinen smeltes i flamberpanden sammen et fed hvidløg og spyddene ristes godt på alle sider. Cognac forvarmes og hældes over spyddene, så flammen tager godt fat.
Serveres med lune flûtes.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad