Gourgettetimbaler
6 pers.

½ kg. Courgetter
1 Gulerod
1 Løg
1 bdt. Persille
40 gr. Smør
Salt og peber
40 gr. Friskreven parmesanost
3 Æg
2 dl. Piskefløde
Smør til formene

Skær courgetterne i tynde strimler. Skræl guleroden og skær den også i strimler. Pil og hak løget. Skyl og hak persillen.
Smelt smørret i en tykbundet gryde og steg gulerod og løg møre heri. Det må ikke tage farve. Vend persille og courgettestrimler i og steg yderligere 5-10 min. over svag varme. Krydr med salt og peber. Lad det køle af.
Hæld det hele i en skål og tilsæt reven parmesanost.Pisk æg og fløde og vend det ned i grønsagerne. Sæt ovnen på 150 grader og sæt en bradepande med vand i ovnen.
Smør 6 portionsforme godt og fyld massen heri. Bag dem i det forvarmede vandbad ca. 45 min.
Vandet må kun gå 2/3 op ad formene.
Vend timbalerne ud af formene og server med lidt blandet salat til.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad