Grillede kammuslinger
4 pers.

12 Store kammuslinger (ca.400 gr.frosne)
Olie til panden
4 dl. Revet daggammelt franskbrød
3-4 Fed hvidløg
1 bdt. Persille
Salt og peber
1 Porre
1 Gulerod
2 Limefrugter
4-5 spsk. Smør

Bland det revne brød med presset hvidløg, finthakket persille, salt og peber.
Steg brødblandingen i smørret på panden, uden at det tager farve. Smag til med salt og peber.
Pensl en grillpande med olie og varm den igennem. Grill muslingerne på begge sider. Pas på de ikke for for meget, så bliver de seje.
Skyl porren og skær den i tynde strimler. Skræl guleroden og skær også den i tynde strimler. Kog porre og gulerodsstrimler et øjeblik i letsaltet vand.
Fordel brødblandingen på varme tallerkener. Læg de grillede kammuslinger ovenpå og fordel grønsagerne på tallerkenen.
Server med en halv lime på hver.
En kraftig rosévin eller en kølig beaujolais passer godt til retten.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad