Koreanske dolmere
4 pers.

400 gr. Magert hakket flæskesmåkød
100 gr. Hakkede cashewnødder
2 spsk. Frisk reven ingefær
1 tsk. Stærk chilisauce
4-6 Fed hvidløg
1-2 Store kinakål
2 dl. Japansk soyasauce
2 dl. Vand

Bland farsen med nødderne. Tilsæt krydderier og presset hvidløg. Hæld soyasauce i farsen og rør godt. Stil den koldt i ½ time.
Skær de grove midterriber fra ( de kan fintstrimles og bruges i salat). Giv bladene et opkog i letsaltet vand, højst ½ minut. Tag bladene op og lad dem dryppe af.
Form farsen til små aflange boller, evt. med en teske dyppet i vand. Hver bolle skal ikke være større end en sveske. Sæt ovnen på 175 grader.
Rul et kinakålblad om hver og placer dem i et ovnfast fad med sammenføjningen nedad.. Hæld 2 dl. vand ved.
Dæk fadet, evt. med et stykke pergamentpapir, og stil det i ovnen, på midterrillen, 40 min. Se efter, at det ikke koger tørt, tilsæt i så fald mere vand.
Server med ris og salat og japansk soyasauce. Dolmerne kan serveres kolde og varme.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad