Rosenkål med ostesauce
4 pers.

500 gr. Rosenkål
50 gr. Reven ost
Reven muskat
Salt, peber og timian
Sauce:
15 gr. Smør
2 spsk. Mel
2 dl. Grønsagsvand
1 1/2 dl. Mælk

Rens rosenkålene og kog dem i 5-6 min i letsaltet vand. Lad dem dryppe af i en sigte. Gem vandet.
Sauce:
Smelt smøret i en gryde og rør melet i. Spæd med 2 dl. varm grønsagsvand, så samler afbagningen sig hurtigere, og dernæst mælken. Lad det koge så småt i et par min. så melsmagen forsvinder. Tag gryden af varmen og rør reven ost i og smag til med muskat og evt. salt og peber.
Fordel rosenkålene i et smurt ovnfast fad, hæld saucen over, og drys lidt ekstra ost over. Gratiner rosenkålene i 15-20 min. ved 225 grader.
Retten er også god som tilbehør til røget kød, frikadeller osv. Andre grønsager kan også bruges. I stedet for gratineringen, kan grønsagerne serveres blot i stuvningen.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad