Salat med ristet, gravad laks
4 pers.

300 gr. Gravad laks
1 spsk. Olie
1/2 Blomkålshoved
4 Store champignoner
100 gr. Sukkerærter
8 Cherrytomater
8 Radiser
Et lille stykke agurk
Salatblade ( f.eks. hovedsalat, frisée, iceberg og radicchio)

Dressing:
1 spsk. Dijonsennep
1 spsk. Honning
1/2 spsk. Hvidvinseddike
1/2 dl. Olivenolie
1 spsk. Vand
Salt og peber

Del blomkålen i små buketter, rens champignonerne og skær dem i skiver, skær sukkerærterne i mindre stykker. Del tomaterne, skær halvdelen af radiserne i skiver og skær agurken i strimler.
Skyl salatbladene godt og fordel dem på tallerkener sammen med de andre grønsager.

Dressing:
Rør sennep, honning og vineddike sammen. Pisk olien i lidt ad gangen. Dressingen skal være ret tyk. Pisk vandet i. Smag til med salt og peber.
Skær den gravade laks i strimler og svits dem et øjeblik i lidt olie. Fordel strimlerne over salaten og dryp dressingen over.
Server straks.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad