Bagt kartoffel med rejesalat
4 pers.

1-2 Kartofler pr. person, alt efter størrelse
100 gr. Pillede store rejer (Grønlandske)
½ dl. Mayonnaise
½ dl. Creme fraiche
2 tsk. Tomatpuré
1-2 Dråber tabascosauce
3 spsk. Hakket dild

Sæt ovnen på 180 grader. Skyl og skrub kartoflerne rene. Pak dem i alufolie og bag dem i 1-1 1/4 time.
Lad rejerne tø igennem. Gem lidt til pynt og hak resten.
Bland de hakkede rejer med mayonnaise, creme fraiche og tomatpuré. Smag til med tabascosauce. Vend dilden i og fordel blandingen i kartoflerne. Pynt til sidst med rejer og server.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad