Champignon toast (champignons alla creme)
4 pers.

250 gr. Champignoner
Citronsaft
30 gr. Margarine
1 1/2 spsk. Mel
1/8 l. Piskefløde
1 Æggeblomme
2 spsk. Hvidvin
Salt og peber
4 Skiver toastbrød
4 Små persillekviste
4-8 Sherrytomater
4 Salatblade

Champignonerne renses og skæres i tynde skiver. Dryppes med citronsaft og svites i margarine i ca. 5 min. Jævnes med mel og halvdelen af piskefløden. Tilsæt æggeblommen, resten af fløden og hvidvin, således at konsistensen bliver creme-agtig.
Læg den linde champignon-creme på det ristede brød, og gratiner i ovnen, til alt er gennemvarmt.
Server med et salatblad under brødet, sherry-tomater og persillekviste.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad