Italiensk toast
4 pers.

4 meget tynde skiver kalveschnitzel på størrelse med brødet
2 spsk. Olie
Salt
30 gr. Smør
½ tsk. Sardelpasta (fås i specialforretninger) ellers 1 most sardel
Merian og lidt salvie
4 Skiver toastbrød
4 Skiver italiensk mozzarella

Kalveschnitzlerne bankes let og vendes hurtigt i varm olie, krydres med salt. Smørret røres op med sardelpasta, eller den moste sardel, merian og salvie.
Det ristede brød smøres med sardelkryddersmørret og kalvekødet lægges ovenpå. Til sidst en skive af den italienske mozzarella-ost.
Der gratineres i ovnen ved 250 grader til osten er smeltet og der serveres et glas let chianti til.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad