Kalvenyre-toast
4 pers.

1 Kalvenyre
2 bdt. Persille
1 Lille løg
1 Æggehvide
Salt
1 knsp. Timian
4 Skiver toastbrød
Smør eller mayonnaise
6 spsk. Rasp

Udvand kalvenyren i ca. 2-3 timer. Snit den i små stykker, der blandes med finthakket persille, hakket løg, æggehvide, salt og timian.
Nyreblandingen lægges på det ristede brød, rasp strøs over og til sidst pensles med lidt pisket æggehvide. Gratineres i ovnen ved 250 grader til overfladen er gylden.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad