Leverpostej med bacon i mikroovn
ca. 3 dl. leverpostej

300 gr. Frossen kyllingelever
100 gr. Smør
4 Tynde skiver bacon
Evt. 1 spsk. Portvin
Salt og friskkværnet peber

Tø kyllingeleveren op. afpuds for hinder og sener og skær kødet i mindre stykker. Bland det med små stykker smør i en dyb skål og sæt den tildækket i ovnen. Kog blandingen ved fuld effekt i 5-6 min. og rør 1-2 gange rundt i dette tidsrum. Lad leverblandingen afkøle.
Læg baconskiverne ved siden af hinanden mellem 2 lag dobbeltlags køkkenrulle. Giv dem 2 min. ved fuld effekt. Se efter om skiverne er sprøde nok og giv dem om nødvendigt ½ min. længere.
Hak 2 af skiverne groft og rør dem sammen med evt. portvin i levermassen. Purér den i food processor eller i blender og smag til med salt og friskkværnet peber.
Fyld postejen i en skål af passende størrelse og glat overfladen. Hak de 2 resterende baconskiver fint og drys dem ovenpå. Stil postejen i køleskabet i 3-4 timer eller natten over.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad