Toast med tomatrøræg
4 pers.

½ Løg
30 gr. Margarine
3 Tomater
4 Æg
2 spsk. Fløde
1 bdt. Persille
Salt og peber
4 Skiver toastbrød
Smør eller mayonnaise
4 spsk. Reven ost

Løget gyldnes i margarine, tomaterne skoldes, flås og snittes fint. Æggene piskes med fløde, finthakket persille, salt og peber og blandes med tomat og løg. Massen hældes på panden i resten af margarinen, til den har en rørægagtig konsistens.
Tomatrøræg lægges på det ristede brød og drysses med reven ost. Gratineres i ovnen ved 250 grader til osten løber. Til sidst drysses med hakket persille
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad