Vafler med krydderurter
4 pers.

200 gr. Margarine
4 Æg
300 gr. Mel
2 1/2 tsk. Bagepulver
1/8 l. Mineralvand
1 Sjat cognac
1/2 Løg
Enten:
1 spsk. Persille og dild
1/2 spsk. Rosmarin, timian og citronmelisse
Eller:
1/2 spsk. Marian og hvidløgssalt
Salt og peber
Fedtstof til vaffeljernet

Margarine røres med æggeblommerne og mel blandet med bagepulver sigtes i. Mineralvand og cognac røres i dejen, revet løg og finthakkede krydderurter tilsættes.
Bruger man tørrede krydderurter skal der altid tilsættes mindre, end hvis man bruger friske!
Til sidst vendes de stiftpiskede æggehvider i dejen, og der krydres med salt og peber.
Bag vaflerne gyldne og sprøde og server dem med en kølig, tør hvidvin.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad