Røgede foreller på grill
4 pers.

4 Røgede foreller eller forelfileter
50 gr. Smør
1 spsk. Citronsaft
½ tsk. Tørret Estragon
½ Citron

Hele foreller filletteres. Smørret røres blødt med citronsaft og estragon, hvorefter det påsmøres forelfileterne. Fisken gennemvarmes på den varme rist 3-4 min. på hver side.
Pyntes med citronbåde og serveres med flødeskum iblandet reven peberrod og en skive ristet brød.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad