Bagte kartofler fra grill


8-12 Mellemstore kartofler
Salt
Kommen eller merian
Olie eller smør
Evt. Ost eller sauce af:
125 gr. Kvark
Mælk
Salt
1 spsk. Finthakket løg
Evt. 1 Fed knust hvidløg
2 spsk. Finthakkede krydderurter (basilikum, esdragon, dild, persille)


Kartofler fra grill, specielt bagt i asken, smager langt bedre end almindelige kogte kartofler. Man skal vælge karofler af samme størrelse og med en fin glat overflade. De vaskes grundigt, saltes, krydres evt. med kommen eller merian og pakkes enkeltvis i folie. Folien skal være godt indfedtet, enten med olie eller en god klat smør. Kartoflerne bages ikke for tæt på varmekilden i 45-60 min. alt efter størrelse. De smager dog allerbedst, hvis man bager dem direkte i den varme aske.
Når kartofler er færdigbagte, snittes et kors på overfladen. Tryk i korset med fingrene og kartoflen åbner sig.
Man kan enten bruge smør eller den kvarksauce, som kan røres sammen med de ovennævnte ingredienser.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad