Entrcôte minute på grill
4 pers.

4 Skiver 1½ cm. tykke entrecôte (højrebsfilet)
1 spsk. Olie
Salt og peber fra kværn

Bank entrecôten helt flade med håndfladen. De skal blive mere end halvt så store som en flad tallerken.
Pensl dem med olie og anbring dem på risten tæt over glødelaget (eller grill-elementet). Grill dem ca. 1 min. på hver side, og krydr dem herefter med salt og friskværnet peber.
Bearnaise-sauce og pommes frites eller bagte kartofler er godt tilbehør, men smør, rørt grønt med hakket persille, smagt til med hvidløg, er også rigtigt godt til. Evt. en skål grøn salat og brøndkarse til.

Entrecôte kan også steges som et helt stykke:
650-750 gr. højrebsfilet anbringes på et roterende grillspid. Grilles 20-25 min., ikke for tæt på grill-element eller glødelag. Pensl det af og til med olie. Krydr herefter med salt og friskværnet peber.
Server skiverne varme eller lune.

Grillet majs er godt til.Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad