Grillstegte kalkunlår
4 pers.

4 Kalkunlår
½ l. Hønsekødsuppe (hels fra dåse)
1 bdt. Suppeurter
Saften af 1 citron
Olie
Rosmarin
Slt og peber

Til retten anvendes frosne kalkunlår! De er fedtfattige, men længe om at blive møre!
Det kræver meget tålmodighed at grille kalkunlår, hvis man lægger dem på grillen fra begyndelsen. Derfor kan følgende metode anbefales:
De optøede kalkunlår koges i ca. 1 time sammen med suppeurterne i suppen. Suppen skal lige dække kalkunlårene.
Herefter aftørres kødet, gnides med citronsaft og pensles med olie. Kalkunlårene grilles i ca. 30 min., mens de vendes ofte, så skindet bliver gyldentbrunt over det hele og kødet er gennemvarmt. Efter ca. 15 min. stegning krydres de med rosmarin. Salt og peber tilsættes først efter endt stegning.
Som tilbehør serveres kartoffelsalt med ferskenskiver og valnødder samt grøn salat.
En ikke for sød rosévin eller et glas koldt øl passer godt til retten.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad